اصطلاحات شیمی تخصصی پرکاربرد

۱- بسیاری از داروهای «صفرابٌر» هستند که طبع گرمی دارند ولذا در درمان بیماران سردمزاج که دچار افزایش چربی خون شده اند، باید از این گونه داروها استفاده کرد همانطور که بسیاری از غذاها یا داروهای با طبع سرد هم هستند که باعث افزایش چربی خون می شوند؛ برای مثال ماکارونی طبع سردی دارد اما به علت انسدادی که در کبد ایجاد میکند و مانع از دفع صحیح صفرا میشود و نیز با ایجاد یبوست، عملاً باعث افزایش صفرا و چربی خون می شود چنانکه بسیاری از افراد هستند که با خوردن ماکارونی احساس تلخی در دهان خود میکنند.

مصرف تخمه آفتابگردان برای رفع ناراحتیهای برونش، حنجره، مشكلات ریوی و همچنین صاف شدن صدا مؤثر است.علاوه بر این، خوردن آن را برای تسكین سرفه هنگام ابتلا به سرماخوردگی و به اصطلاح نرم شدن سینه هم توصیه می كنند. در اين مقاله از 7 گنج، خواص و مضرات تخمه آفتابگردان را به علاقمندان معرفي ميكنيم. در زیر به خواص شفابخش برخی از انواع تخمهها اشاره مینماییم. بذر هندوانه آجیلی را تقریبا حدود ۲/۵ سانتی متر در زیر خاک قرار داده. در 100 گرم تخمه هندوانه 590 کالری انرژی و در 10 عدد آن، 5 کالری انرژی نهفته است. ، نوشیدن یک لیوان آب هندوانه یا خوردن هندوانه نه تنها موجب پرشدن معده میشود بلکه مواد مغذی از بین رفته را نیز احیاء میکند.

یک مشت تخمهی آفتابگردان 55 درصد تیامین یا همان ویتامین B1 مورد نیاز روزانهی ما را تأمین میکند. زیاده روی در مصرف تخمه آفتابگردان به دلیل چربی و کالری بالا منجر به اضافه وزن می شود . الکل موجود در شرایط می تواند مزایایی برای بدن ایجاد نماید به شرطی که به طور متعادل مصرف شود و در مصرف آن زیاده روی صورت نگیرد. درضمن اگر از هر چند تخمه ای که می خورید یکی تلخ است معنی آن این است که این تخمه ها در حال فساد هستند. با خوردن 100 گرم تخمه کدو نیمی از نیاز روزانه بدن به منگنز، منیزیم و فسفر تأمین میشود و میتواند برای سالمندان که در معرض پوکی استخوان قرار دارند آجیل مناسبی باشد.به علاوه تخمه کدو در حفظ سلامت پروستات نقش ضد التهابی ایفا کند.تخمه کدو تنبل بهترین منبع منیزیم است و دانشمندان دریافتهاند که سطح بالای منیزیم در خون تا 40 درصد احتمال مرگ زودرس را کاهش میدهد.در پاییز که فصل کدوتنبل است میتوانید تخمه آن را خشک کنید و این دانه را به برنامه غذایی روزانه خود اضافه نمایید.در هر 30 گرم دانه برشته شده کدو تنبل 150 میلی گرم منیزیم نهفته است.تخمه کدو دارای اثر و خاصیت تسکین دهنده اعصاب بوده و خواب آور میباشد؛ دردهای تورمی به ویژه در مجاری ادرار را تسکین داده و بر روی کلیهها و غدد فوق کلیوی اثر بسیار مفید و مساعدی دارد.

ویتامین E، کاهش دهنده التهاب است، بنابراین برای افرادی که به بيماري های التهابی مانند روماتوئید آرتریت، التهاب مفصل و استخوان و آسم مستعد هستند، مفید است. بو دادن یکی از روشهای آماده سازی تخمهها و نوعی روش پخت با حرارت خشک است که برای ایجاد عطر و طعم مطلوبتر انجام میشود، اما نکته قابل توجه این جاست که استفاده از حرارت نامناسب و بالا میتواند منجر به کاهش مواد مغذی حساس در این محصول گشته و ویتامینهایی را که در برابر حرارت ناپایدار هستند تخریب کند.در اثر حرارت بالا ویتامین «ث» به آسانی از بین میرود و از میان ویتامینهای گروه «ب» نیز ویتامین «ب 1» راحتتر از بقیه تخریب میشود.اگرچه تخمهها از هر نوع فیبر محلول و نامحلول، غنی هستند ولی به طور کلیعمدتا میزان فیبر نامحلول بالاتری دارند.

وجود هر گونه بوی نامطبوع، طعم تلخ و تند، ترشیدگی، آثار کپکزدگی، حفره دار بودن، وجود بقایای حشرات مرده و زنده همگی از نشانههای کهنگی و فساد تخمهها است.هنگامی که تخمه در شرایط نامناسب قرار گیرد آلوده به نوعی قارچ به نام آسپرژیلوس میشود. اگرچه تخمهها از هر نوع فیبر محلول و نامحلول، غنی هستند ولی به طور کلی عمدتا میزان فیبر نامحلول بالاتری دارند. كسانی كه یبوست دارند یك قاشق آفتابگردان را له كرده با آب مخلوط نمایند صاف كنند به مدت دو هفته میل نمایند. مصرف تخم آفتابگردان از پوست در مقابل آسیب های اشعه UV محافظت می کند.

زمانی که میزان پروتئین های مفید مانند پروتئینی که به آن اشاره شد، کاهش یابد، DNA آسیب دیده و کد برداری نامناسب، آغاز ابتلا به سرطان است. با توجه به اینکه تزریق چربی به صورت یک تکنیک زیبایی موقتی است، بنابراین زمانی که عمده اثرات این روش در چهره شما از دست رفت، باید برای تزریق مجدد آن اقدام نمایید. حقیقت این است که راهی برای هدف قرار دادن چربیهای شکم وجود ندارد.

پزشک با دیدن نتیجه آزمایش شما، به شما کمک میکند تا تفسیر صحیحی از این نتایج داشته باشید. به خاطر داشته باشید هنگامی كه خیلی گرسنه هستید تخم آفتابگردان استفاده نكنید چون معده را خسته میكند. افرادی كه دچار سرماخوردگی شدهاند در غذای روزانه آنها از روغن آفتابگردان استفاده كنید چون هم تب بر و هم آرامبخش است. غلات با سبوس حاوی مواد مغذی به میزان بیشتری در قیاس با غلات بدون سبوس می باشند اما از نظر میزان کالری تقریبا با هم برابرند. کبد را میتوان به عنوان عضوی در نظر گرفت که در تمام فعالیتها به اندامها و اعضای دیگر بدن کمک میکند.

همه می دانیم مصرف کلسیم برای حفظ سلامت استخوان مهم است اما فراموش می کنیم که استخوان ها به منیزیم برای جذب بهتر کلسیم نیاز دارند. كسانی كه یرقان دارند از روغن آفتابگردان برای طبخ غذاهایشان استفاده نمایند. آفتابگردان درمان كننده لاغری است صبح و بعدازظهر دانه آن را تفریحی بشكنید و از روغن آفتابگردان برای طبخ غذاها استفاده نمایید. كسانی كه تصلب شرائین دارند از روغن آفتابگردان برای طبخ غذا استفاده نمایند. 3. مصرف تخمه ژاپنی برای کسانی که بیماری فشار خون دارند ممنوع است. بیشترین مقدار کلسترول را زرده تخم مرغ و گوشت ها دارند و کمترین مقدار کلسترول را میوه ها ، سبزیجات، روغن های گیاهی، غلات و آجیل دارا هستند.

پروتئین و کربوهیدراتهای آن نیز به علت قهوهای شدن افت تغذیهای مینمایند.البته بد نیست بدانید که چربی تخمه در برابر حرارت ملایم مقاوم است و با وجود آن که تیره رنگ میشود به مقدار کم تجزیه میگردد. همچنین زنجبیل ممکن است به محافظت از کبد در برابر سمومی مثل الکل کمک کند. ویتامین E موجود در آن، از سلول ها و بافت ها در برابر آسیب رادیکال های آزاد محافظت می کند و در نتیجه مانع از بروز بیماری های حاد مانند سرطان روده بزرگ می شود.

سلنیم موجود در آن دی ان ای آسیب دیده را ترمیم می کند. 2. شور بودن تخمه باعث آسیب رساندن به دندانها شده و سبب تحلیل و ازبین رفتن آنها می شود و همچنین زمینه ساز تغییر رنگ دندانها نیز می شود. به خاطر وجود مقدار زیاد ویتامین Aو مواد معدنی چون فسفر، فلورین و كلسیم نه تنها برای چشمها بلكه برای دندانها نیز مفید است. از نظر املاح معدنی نیز مناسب هستند و عناصری مانند پتاسیم، منیزیم، مس، روی، منگنز، کروم و آهن در انواع آنها به مقدار مختلف یافت میشود.هم چنین انواع تخمهها دارای مقادیر قابل توجهی پلی ساکارید غیر نشاستهای (فیبر) هستند.

دیدگاهتان را بنویسید